你這樣種菜會不會太累啊？

我們先來討論一個簡單的問題：你相信你今天吃下肚的晚餐嗎？回想一下那一餐，是否沒農藥、沒污染、沒黑心添加物？坦白說，我早就已經痲痹了，直到我聽了他的故事……

他是個平凡的科技新貴，好不容易熬成主管，他竟然辭職，說要回家鄉當農夫，那年他37歲。身為一個土生土長的台南人，他眼睜睜看到台灣為了追求經濟發展，不顧生態綠地被破壞、任由環境被污染，所以他回鄉後種植水菱，堅持有機栽種，是台南官田第一批有機水菱的生產者。

用最笨的方法，他當了三年別人口中的傻瓜

做了農民，他才發現，原來農民最在意的是：收入能不能得到保障。然而，這一行靠天吃飯，最多的是天災，最缺的就是保障啊。於是2011年他成立「友善大地社會企業」，跟一家又一家的農場分享有機耕種的經驗，邀請願意合作的農民產銷契作，保價保量，讓農民獲得一份安全感，至於市場和價格風險則由他承擔，頭3年財務很吃緊，被許多人當傻瓜。

尤其到了收成時節更是考驗，若當季風調雨順，大豐收的同時也意味有更多便宜的農產，消費者反而不會在此時支持有機農業。但有機農夫不會因此就不努力，還是兢兢業業的耕耘，甚至還會多種，最後往往只能隨買方開價。不忍農民一季的辛勞如此任人宰割，他牙一咬，繼續堅持公平價格，並透過冬季價、夏季價（漲一點）不同，希望教育消費者，讓消費者從認識到認同，認同到改變。

例如有次，有個農民栽種的4公噸有機馬鈴薯，賣相極差，每一顆都比雞蛋還小。他比這個農民還著急，趕緊幫忙做故事行銷，竟讓醜醜的有機馬鈴薯銷售一空。類似這樣的事情不勝枚舉，漸漸的，他獲得農民越來越多的信任，合作的農場從寥寥幾家增加到60家，他的名字也在南部農家傳開，他叫楊從貴。

信任，是一種美麗的力量，楊從貴身上散發的這股力量，吸引了不少回鄉務農的年輕人，鄭慶凰就是其一，他在台北打拚8年，越拚越迷惘，於是他回到台南老家，接下老家的種子店，才發現最賺錢的不是賣種子，而是店裡順便賣的農藥，這令鄭慶凰感到無力。

對土地的友善力量，連稀有的水雉都來定居

有一天他在一個園遊會中認識了推廣有機農業的楊從貴，楊從貴用一貫熱忱的態度跟他聊有機農業、聊生態環境、聊田園裡漸漸消失的青蛙鳥群…。鄭慶凰被楊從貴的理念深深吸引，決定加入楊從貴的「友善大地社會企業」經營有機農埸，他們還一起復育水雉。

水雉是台南市的市鳥，本來多棲息在菱角田間，俗稱菱角鳥，但因為常誤食農藥中毒死亡，變得非常稀有。於是楊從貴和鄭慶凰這群農民花了5年的時間，透過不用農藥化肥來維護生物棲地。5年的時間並不短，足以讓一個小嬰兒上幼稚園大班了。

5年復育的結果，大大鼓舞了這群農民，因為水雉數量從以前的幾十隻，復育到超過6百隻。生物願意安居於人類所經營的土地，這何嘗不是一種信任關係！

「信任」是阿貴堅持的生意核心

7年前楊從貴脫下西裝，雙腳踩進水菱田裡，想的只有一件事：要怎麼讓生產與消費彼此信任？相比初入行時那種「人定勝天」的莽勇，經過十年的學習，漸漸化為了一種謙卑，現在的他，反而將友善大地視為一種「和」，是春夏秋冬、陰晴圓缺、喜歡的跟害怕的，全部和在一起的過程，是一切的總和，更是大地與農民之間的和合。

對他來說，社會企業不是什麼高尚的論調，若能讓人與人之間有信任，甚至讓生靈之間有信任，或許才是最根本的事。